27/10/2014

5 étapes à suivre pour être moins fatigués

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Quand l'automne arrive, et que septembre est derrière nous, ça y est, moi j'ai comme l'impression d'avoir passé un cap. La rentrée est passée, ouf,  mais avec elle, les derniers lambeaux d'été sont partis...  Il fait noir quand on se lève et les premiers froids du matin embuent la vitre. L'heure d'hiver est là pour six mois.  il y a comme une baisse d'énergie...

Burn-out, fatigue permanente, épuisement chronique... il y a moyen d'éviter d'en arriver là.

Quelques recettes pour se dynamiser ? 

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09:17 Écrit par Catherine dans A voir, à savoir | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : fatigue, fatigue chronique, burn-out, fibromyalgie, épuisement, fatigue permanente | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook | | Pin it! | | |

24/10/2014

Les ustensiles de cuisine: lesquels sont indispensables ?

 

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 soupe de carottes, panais & rutabagas rôtis

Il est une étape que j'ai sautée dans ma vie: celle de la liste de mariage !  Pas mariée, mais équipée, car ma mère m'a offert quand j'ai quitté la maison familiale une casserole en fonte et une autre en inox avec une passoire "cuit-vapeur" (que j'ai toujours). J'ai complété avec mes couteaux et mon aiguiseur. Au fil des années, j'ai acquis ce dont j'avais besoin pour ce que j'aimais cuisiner.

 

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09:02 Écrit par Catherine dans Astuces gain de temps, Légumes, S'organiser en cuisine | Lien permanent | Commentaires (2) | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook | | Pin it! | | |

20/10/2014

Quiche bettes & vieux Liège

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La "quiche à tout" est un allié précieux à noter dans notre liste de plats, et qui peut être préparée une fois par semaine, ou par quinzaine. Je la programme de préférence la veille des courses, quand le frigo commence à être vide (se rappeler d'avoir une pâte prête à l'emploi ou au congélateur)... Mais évidemment, elle change de semaine en semaine.

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07:08 Écrit par Catherine dans Pique-nique, Plats complets, S'organiser en cuisine, Spécial Végés | Lien permanent | Commentaires (1) | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook | | Pin it! | | |

17/10/2014

Soupe courgette et artichaut barigoule (à l'extracteur)

soupe artichaut courgette

Alors, ça, c'est la découverte du siècle (pour moi, évidemment). Comment manger autrement les artichauts qu'en tirant les feuilles une à une et en les trempant dans la vinaigrette ? A part les fonds d'artichauts (surgelés ou en boîte) ou les artichauts violets tout jeunes fait en cocotte à la barigoule (pas trop mon style en fait, je n'aime pas le foin qui reste encore, et les tourner, quel boulot, pfiou c'est minuscule).

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06:48 Écrit par Catherine dans Recettes au jazz max | Lien permanent | Commentaires (1) | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook | | Pin it! | | |

13/10/2014

Madeleine quinoa et butternut, collation salée #sansgluten

collations salées, madeleines salées, sans gluten

Toutes mes passions réunies: les collations gourmandes et salées, le recyclage de restes et une recette customisable à souhait ! Et c'est si facile à manger et faire manger (notamment les enfants qui aiment manger avec les... doigts, haha)...

Donc, un reste de légume cuit, un peu de féculent, du jambon, du fromage... et ...

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06:47 Écrit par Catherine dans Pique-nique, S'organiser en cuisine, Spécial Végés | Lien permanent | Commentaires (1) | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook | | Pin it! | | |

10/10/2014

12 idées & recettes de collations salées

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Une question revient très souvent lors de mes coaching, surtout lorsque nous faisons ensemble le menu "idéal", tenant compte à la fois des goûts et des nécessités (ne plus souffrir de compulsions, avoir de l'énergie tout au long de la journée, comment faire au petit-déjeuner quand on n'a pas faim...).

Cette question, c'est :  "que puis-je manger en collation" ?

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06:50 Écrit par Catherine dans S'organiser en cuisine | Lien permanent | Commentaires (0) | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook | | Pin it! | | |

06/10/2014

Chutney rouge coco gingembre

chutney coco piment, sauce relevée

Un condiment maison peut vous magnifier une soupe et vous transporter ailleurs pour pas cher : c'est le cas des chutneys, dont je suis fan (voir ici, une version à la rhubarbe). D'après Camellia Panjabi (les meilleurs currys indiens), le mot vient de "chaat-na" qui veut dire lécher (on voit le programme...) Ils contiennent toujours une note acide, car elle est réputée bonne pour la santé... 

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07:17 Écrit par Catherine dans A grignoter, Paléo | Lien permanent | Commentaires (4) | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook | | Pin it! | | |