06/03/2015

Smoothie banane, poires, épinards et lait d'amande #paléo

 

Smoothie poire-banane épinards.jpg

Le smoothie est très à la mode: évidemment, il ne faut pas mâcher, et il y a des fruits dedans et d'autres douceurs, PLUS des EPINARDS, ce qui en fait un mets délicieux, qui donne bonne conscience Clin d'œil. Ce que j'en pense ? 

Lire la suite

07:28 Écrit par Catherine dans Astuces gain de temps, Paléo, Petits déjeuners | Lien permanent | Commentaires (0) | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook | | Pin it! | | |

02/03/2015

Fondant potimarron chocolat #paléo

Fondant potimarron chocolat catherine piette

Ceci est un petit secret paléo : le chocolat et le potimarron vont très bien ensemble, et si vous suivez exactement le temps de cuisson, le dessert sera fondant au centre ! Préparez votre mélange avant le repas, remplissez les ramequins à moitié, posez les dans un plat à four, cela vous permettra de les enfourner tous en même temps, et mettez les au frais en attendant la fin du repas. Lancez  la cuisson à ce moment là, et ce sera top (je les apporte à table dans le plat).

Lire la suite

07:27 Écrit par Catherine dans Paléo, Sucré | Lien permanent | Commentaires (1) | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook | | Pin it! | | |

27/02/2015

Tartinade carotte & cumin au goût de Liban

 

Tartinade carottes cumin

Ceci est ma botte secrète pour avoir de quoi tartiner crêpes, cracottes ou pain grillé avec une préparation végé savoureuse. Un reste de légumes cuits, un peu d'huile, des épices, du sel, et hop. Le mélange carottes et cumin est un must, et pour corser le côté libanais, je rajoute un peu de sésame grillé et de sumac (épice au goût acidulé) ! C'est une bonne alternative à la confiture, au fromage, au hoummous ou aux oeufs pour une garniture salée au petit déjeuner. Un délice !

 

Lire la suite

07:26 Écrit par Catherine dans Légumes, Paléo, Petits déjeuners, Pique-nique | Lien permanent | Commentaires (2) | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook | | Pin it! | | |

23/02/2015

Le dilemme du petit déjeuner !

 

Oeufs coeur.jpg

Lorsque j'étais gamine, mon délice le matin, c'était tartine, jus d'orange ou de pommes maison beurre, gelée de groseille (maison)  surmonté d'une tranche de gouda (une habitude belge, du côté flamand, que je tiens de ma maman) Je n'ai jamais bu de café;  Mes parents buvaient un succédané, avec de la chicorée (une habitude belge aussi), donc j'en buvais aussi. 

Cependant le tableau s'est un peu lézardé par la suite, ici clic.

Je raconte comment je m'en suis sortie, grâce au beurre (ici, clic), et à des premiers repas comme des repas du soir (facile, en fait, je mange les restes ou je me fais des oeufs sur le plat, avec de la graisse de palme ou du ghee). Du gras et du salé le matin.

Au fil des rencontres et des coaching, je me suis rendue compte que le petit déjeuner est une question centrale dans l'accompagnement au changement alimentaire selon le profil. C'est la clef. Le départ. Le premier pas. Ce qui va conditionner l'énergie de la journée.

Certaines personnes me confient qu'elles ne pourront jamais manger de la soupe le matin. Ni du maquereau, ni... Soit. Nous cherchons ensemble comment passer tout doucement à quelque chose de différent de ce qu'elles connaissent, et qui leur conviendra mieux, pour aller mieux. Parfois, un petit déjeuner "diététiquement correct", très sain, ne convient pas ou plus. Il faut expérimenter autre chose.  

C'est pour ces personnes que j'ai posté, au fil des mois ces différentes recettes.

Galettes express

Pancakes au butternut

Frittata aux bettes

Galettes esséniennes

Gelée de poires sans sucre

Lemon curd

Et c'est à vous, toutes et tous, que j'ai pensé, avec Aline Verheyen, en préparant ce nouvel Ebook  sur le premier repas de la journée, que nous sommes impatientes de vous présenter ! 

Avant de finaliser le projet, et parce que c'est important, pour nous, d'inclure les lecteurs de ce blog dans l'Ebook, nous sommes désireuses de connaître votre avis. Nous voulons êtres certaines que nous avons couvert toutes les interrogations et objections que vous avez à propos de votre changement de petit déjeuner et de ce que vous en attendez. C’est là que vous intervenez très simplement, en écrivant, dans les commentaires, ci dessous: Quels sont les deux points qui sont les plus importants pour vous à propos des petits déjeuners et auxquels nous devons absolument  répondre dans cet E book ? (inscrivez votre réponse ici en dessous, sur les commentaires).

Merci !

 

 

 

 

06:26 Écrit par Catherine dans Petits déjeuners | Lien permanent | Commentaires (18) | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook | | Pin it! | | |

20/02/2015

Soupe de chou blanc au curry korma

soupe au chou & curry, soupe catherine piette

Lors de notre atelier "Légumes" (5 légumes d'hiver, 20 recettes), nous avons cuisiné cette soupe au chou blanc. Une manière intéressante de consommer du chou, puisque c'est un légume très économique en hiver ! 

Lire la suite

07:25 Écrit par Catherine dans Légumes, S'organiser en cuisine | Lien permanent | Commentaires (4) | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook | | Pin it! | | |

16/02/2015

Les 10 principaux stimulants de l'immunité (selon N.Campbell-McBride)

 

ebook catherine piette

Ebook en cours .... j'aurai bientôt besoin de vos avis, enfin NOUS aurons besoin bientôt de vos avis, car nous l'écrivons à 4 mains.
Encore un peu de patience :-) 

La grande chance de mon boulot, c'est de lire beaucoup de livres passionnants sur la nutrition et le développement personnel ! (J'aime beaucoup lire) Eh oui !  Je le dis avec délectation, car ce qui était un hobby il y a 7 ans - l'alimentation - est devenu mon métier et 

 

Lire la suite

06:55 Écrit par Catherine dans A voir, à savoir, Bases de la cuisine santé, Bouquins, Petits blablas | Lien permanent | Commentaires (0) | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook | | Pin it! | | |

13/02/2015

Gâteau au céleri rave

Gâteau noix céleri orange.jpg

Mangeons des légumes, aussi en gâteau et biscuits (et pourquoi pas) ! C'est le défi que je me suis lancée, après le succès du brownie chocolat betteraves rouges (ici, clic), d'essayer un gâteau  au céleri rave... L'association 

Lire la suite

08:49 Écrit par Catherine dans Sucré | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : gâteau légumes, gâteau céleri rave, légumes sucrés | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook | | Pin it! | | |