20.05.2007
Mini-quiches chèvre & romarin
Il y a à peu près autant de pluie en ce mois de mai qu'il en a manqué en avril... ça nous fera une moyenne! Les envies de petites choses estivales sont quand même là, et les piques-niques improvisés ou non appellent des trucs sympas à manger avec les doigts. Comme Mitsuko, je vous propose ma version "rétrécie" des quiches, comme lunch au bureau ou ailleurs, sur le pouce, ou sur un coin de table:
Pour 12 mini-quiches
Ingrédients:
1 courgette
1 fromage de chèvre un peu "fait"
2 branches de romarin frais
3 oeufs
sel, poivre
1 pâte feuilletée
2 moules mous à 6 empreintes (c'est comme vous voulez, mais moi, depuis que j'ai découvert ce genre de moule, je m'éclate, c'est trop simple, à faire, puis à nettoyer).
Comment faire:
Avec un verre dont la taille est adaptée à vos empreintes, faites des cercles de pâte, dont vous chemisez le moule.
Détaillez les courgettes en fines lamelles.
Faites de même pour votre fromage de chèvre (vous devez avoir 12 morceaux.
Battez vos oeufs en omelette.
Disposez 3 tranches de courgettes dans le fond de chaque moule. Avec vos ciseaux, laissez tomber des morceaux de romarin frais sur les courgettes, recouvrez avec la tranchette de fromage de chèvre, versez y un peu de l'oeuf battu, poivrez, salez (modérément).
Faites cuire 30' à four préchauffé sur 165°.
Ca se mange chaud ou froid, avec une salade, ou des crudités à votre goût!
20:54 Écrit par Catherine dans Plats complets | Lien permanent | Commentaires (4) | Envoyer cette note | 
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Commentaires
Moi aussi j'adore l'association fromage frais/ romarin! Et dans les quiches au chèvre, la menthe c'est super aussi...biz
Écrit par : Cocotte | 21.05.2007
On dirait des petites fleurs, c'est adorable!
Écrit par : Mitsuko | 21.05.2007
bonjour BONJOUR ...
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Écrit par : RENCONTRE 2007 BELGIQUE | 23.05.2007
Huuummm! Ca me tente bien, vais essayer ce soir tiens!
Catherine, si tu passes, même en coup de vent, je te ferais goûter les "muffins" de Fred! Il a eu une révélation et carbure au muffins depuis deux jours...Il les fait à toutes les sauces et c'est délicieux...Je t'en garde un...
Bises
Écrit par : Apolline | 23.05.2007
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