Cresson de Veules-les-Roses

cresson

                                                                   photo: José Magalhaes

Comme en octobre et en avril, nous avons profité ces quelques derniers jours d'août des bienfaits de la "Côte d'albâtre" , le nom touristique de ces 60km de falaises entre Dieppe et Etretat (Seine Maritime).Le soleil a été généreux: les touristes étaient presque tous partis, et nous avons eu la plage pour nous seuls (ou quasi). Depuis que nous avons découvert "Veules-les-Roses" nous ne nous lassons pas du charme de ce petit village côtier, station balnéaire réputée du temps de Victor Hugo et Sarah Bernardt...

Veules s'ennorgueillit de posséder le plus petit fleuve de France, qui prend sa source et se jette à la mer sur le territoire du village (1,3km!). C'est une expérience amusante, de découvrir la source et ensuite de suivre la Veule jusqu'à la mer en passant derrière les maisons, et découvrant les vestiges des nombreux moulins qui ont parsemé son cours. Grâce à ces moulins, dès le moyen-âge, Veules-en-Caux (qui ne s'est appellée "les Roses" que vers 1897) était un bourg riche et populeux. L'eau est remarquablement claire, et une cressonière est installée à 10 mètres de la source; le cressonnier vend sa production, notamment sur le marché de Veules-les-roses le mercredi... C'est un des ses chignons (le nom donné aux bottes) que vous voyez ci-dessus.

D'autres photos de José Magalhaes à Veules-les-Roses.

Bientôt une recette de soupe... au cresson, un peu différente, et qui permet de garder  la vitamine C si vite abîmée par la cuisson (oui, oui, ça a un rapport avec l'extracteur de jus Jazz Max)

 

Commentaires

  • J'ai hâte de lire la recette :-)
    vite vite, l'automne se rapproche

  • Merci pour ce message
    J’ai découvert ce village de Normandie le week-end dernier.
    Le centre est super jolie, la balade le long de la Veules, également…

    J’ai dormi dans cette maison : http://www.location-veules-les-roses.fr
    Tout équipé et avec vue sur mer, c’était top.
    Je reviendrais.

    Au plaisir de te lire…
    Tom

  • Merci pour le bon plan, ça a l'air super; merci d'avoir prolongé le plaisir de Veules par la lecture de cet article!

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