Trop bon

Illustrations tirées du livre de S.Ezgulian "Petits ricochets de cuisine"

Dans nos vies de femmes et d'hommes pressés par le boulot, les mômes, notre couple, les trajets et la vie tout court, prendre le temps de bien choisir ses aliments et de les cuisiner de manière savoureuse relève presque de l'impossible pari.

Cela dit, qui prendra soin de notre santé à part nous ? Or le débat porte exactement là dessus. Se faire plaisir en mangeant est une chose essentielle. Ne pas creuser sa tombe avec ses dents aussi! Quelle responsabilité est la nôtre, aux fourneaux! Contenter, charmer, apaiser la faim mais aussi faire saliver, maintenir en éqquilibre, forme, santé  nos convives, quelle mission. Pour certain(e)s elle est pesante, car chacun n'a pas reçu au berceau ou par son éducation la passion pour cuisiner... Dès lors l'apprentissage peut être long et pesant, et je pense qu'il ne faut pas chercher plus loin le succès des cours de cuisine.

Succès aussi pour les cours que nous donnons chez Trop Bon, puisque l'aspect "santé, forme, équilibre,ressourcement" est essentiel pour nous... Cela dit, comme évoqué plus haut, quand votre mère/père ne vous a pas biberonné au bio, à l'autarcie, la récup' et la cuisine des restes, comment fait-on ?

Plusieurs pistes:

• S'offrir le très joli livre de Sonia Ezgulian, qui un jour fit un énooorme pot au feu pour régaler ses amis, et pris le pari de nourrir Emmanuel (son mari) et elle-même les jours suivants avec les restes. Sonia cuisine et Emmanuel prend les photos. Très sympa et bourré de bonnes idées, voire carrément originales. L'atelier des chefs en parle.La marmite de Cathy aussi.

• Relire mon billet du 26 janvier 2008.

• Aller piocher des astuces dans les blogs et sites de cuisine traditionnels, en n'oubliant pas de les mixer avec vos connaissances en cuisine bio et ressourçante.Cuisiner vite

Recettes "gains de temps"

Recettes légumineuses

• Ou assister au cours "comment organiser ma semaine santé" chez Trop Bon (abonnez vous à la gazette de Trop Bon pour recevoir l'offre dès qu'elle est publiée car les cours se remplissent très vite). Comment remplir ses placards, où faire ses courses, les paniers bio, les producteurs, trouver de la bonne viande pas trop chère, du beurre et du lait cru à Bruxelles, comment cuisiner le we pour prendre de l'avance, quelles recettes, comment faire ces fameux ricochets (cuisiner les restesn quoi) sans avoir l'impression de manger la même chose 3 soirs de suite ? 

Fameux challenge ! Et vous, quelle est votre meilleure astuce de réutilisation en cuisine ?