A voir, à savoir - Page 3

  • Pudding vanille aux graines de chia, qu'en penser ?

    pudding vanille aux graines de chia, graines de chia, superfood, superaliments

    Tous les 6 mois, il y a un nouveau super-aliment qui "sort" sous nos yeux ébahis. Eh oui, même en naturoland, il y a des modes, du marketing et des sous sous. Moi aussi, je suis très sensible aux sirènes de la nouveauté. Quand il y a quelque chose "à manger" qui apparaît, plein de nutriments de toute sorte, j'ai toujours envie d'y goûter !

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  • Ustensile pour réussir sa mayonnaise à tous les coups !

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    J'ai failli craquer. Vous le savez peut-être, (voir ici, clic), je suis une de ces femmes qui ratent leur mayonnaise. J'avais piscine le jour où mon père a fait cours de mayonnaise.  Et quand j'ai essayé toute seule, une fois, deux fois, trois fois: toujours raté, alors, j'ai arrêté les essais et acheté ma mayonnaise en pot, comme (presque) tout le monde. 

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  • Interview. Béa Johnson a simplifié sa vie et gagné... du temps !+ concours inside

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    Dans mes recherches sur l'organisation, la simplification de la vie, et le gain de temps (en cuisine), je me suis aperçue que cela passait aussi par un mode de vie moins consumériste. Ce n'est donc pas un hasard si je suis tombée l'été dernier sur le livre d'une française émigrée aux Etats-Unis, Béa Johnson.

    Béa explique dans son livre "Zéro déchet", quelles méthode elle a déployé pour gagner du temps,  faire 40% d'économies par an (pas seulement en budget "nourriture")  et réduire ses déchets à  

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  • 2ème livret gratuit de recettes ressourçantes et rapides !

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    Vous êtes déjà plus de 100 personnes à avoir acheté "S'organiser pour respirer" ici (clic) avec d'excellents retours pour ce guide concret qui permet de gagner du temps en cuisine ! MERCI, c'est génial ! Ne tardez pas si vous voulez l'acheter car c'est bientôt fini (et je rencontre beaucoup d'entre vous qui me disent encore vouloir l'acheter...)

    Je vous avais promis un bonus !

    Car vous êtes toujours plus nombreux et nombreuses à demander des recettes du même type que celles que je mets à votre disposition via ce blog, alors, je suis très heureuse de vous offrir ce nouvel E-book gratuit !

    Comme le précédent (ici, clic) il a été co-écrit par plusieurs coaches en santé, conseillères en nutrition, naturopathes, spécialistes de l'alimentation ressourçante, dont moi-même et Taty Lauwers herself!

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    Il y a une belle variété de recettes, donc... n'hésitez pas, car encore une fois, il s'agit de belles et bonnes recettes pleines de ressources, pour que votre corps reste ou parvienne à l'équilibre.

     

    POUR TELECHARGER CET E-BOOK GRATUIT, cliquez sur ce lien !

    Et n'hésitez pas à laisser vos commentaires à propos du livret  ICI EN DESSOUS :-)

     

  • 5 raisons de faire une cure détox

     

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    Dès l’adolescence, j’ai commencé mes premières expérimentations sur moi-même au niveau alimentaire (je me souviens notamment  avoir essayé 15 jours le régime alimentaire dissocié du Dr Shelton). Il n’est pas étonnant que quelques diètes de tout ordre plus tard (de WW aux sachets protéinés en passant par la soupe mange-graisse) je me sois lancée dans ma première  "Cure Anti-Fatigue" de Taty ! C’était en 2005. C’est la seule que j’ai faite régulièrement, avec la cure paléo, pendant ces 9 dernières années !

    Mais pourquoi commencer une cure détox ?

    Parce que je souffre du syndrome « JMSM » …

    Le syndrome « je me sens moche » est très courant à la fin de l’hiver (mais pour certain(e)s ce syndrome perdure toute l’année). La peau est sèche, les poils sont longs, la station sur canapé a souvent remplacé la promenade au bois… Oui, c’est vrai, les premiers rayons de soleil stimulent notre envie de légèreté et de respiration ! C’est le moment de drainer, de boire plein de jus de légumes, de diminuer le café, de se prendre en main. Avec tout ce boulot (légumes, jus, tisanes et cie) on ne pense plus trop à soi, et on agit !

    Parce que je veux rentrer dans mon pantalon en lin blanc, à la place de mon legging informe …

    Ça tombe bien. La cure anti-fatigue comme la cure paléo mettent la pédale douce sur les glucides. Plus du tout de sucre, ni de pain, ni de croissants, ni de chocolats fourrés…Après quelques jours sans gluten,  le ventre dégonfle !

     Parce que j’en ai marre d’être accro au sucre

    Et de courir après desserts, sucreries, barres chocolatées, même en ayant « tenu » toute la journée (sauf un petit coca light). Bardaf le soir, c’est l’embardée, je ne résiste plus. Et je me bourre de sucre, même si c’est du sucre « sain » (fruit, gâteau maison au sucre de  canne, chocolat noir, vin rouge, pain ou riz complet). Pour le petit pancréas épuisé, c’est l’hallali ! Soif, réveils nocturnes, inflammations diverses : vous voulez diminuer les dégâts de l’insuline sur votre organisme ?  Virez moi ce sucre, remplacez le par de bonnes graisses … Tenez 3 jours et voyez l’énergie gagnée !

     Parce que je n’en n’ai jamais fait

    Alors là, effets garantis. Seulement, suivez quelques petits conseils pour ne pas connaître trop de désagréments digestifs ou migraineux : préparez-vous pendant deux semaines, arrêtant progressivement café, coca, sucre ajouté, alcool et nourriture industrielle : fast food, plats préparés. Prenez de la spiruline et de la vitamine C. Puis commencez votre cure.

    Parce que je suis tout le temps méga stressé (e)

     Vous courez à la poursuite du diamant « temps » ?  Vous vous sentez comme une poule sans tête ?  Une cure anti-fatigue, paléo ou jus de légumes, c’est parfait pour une recharge en nutriments et en magnésium. Profitez en pour coupler cela avec une semaine «on respire », et faire de la respiration en cohérence cardiaque. Votre taux de cortisol se normalise, et tout ralentit. Chouette !

     Parce que je suis perpétuellement fatiguée

     La fatigue a énormément de causes. Cependant, le manque de repos en est l’une des principales. Si j’énonce cette évidence,  c’est que nous sommes de plus en plus sollicités, et que nous n’arrivons plus à fermer les yeux : c’était déjà difficile d’éteindre la télévision quand il n’y en n’avait qu’une au milieu du salon ! Alors sur dire aujourd’hui, quand chacun (e) peut emmener son smartphone jusque dans son lit !  Une cure détox mettra vos organes au repos… tandis que vous tirerez un grand profit d’une semaine « sans » (écrans) avec couvre-feu à 22h au plus tard !

    Vous êtes en syndrome de fatigue chronique, fibromyalgie, burn out et vous vous demandez si la cure anti-fatigue est faite pour vous ? Lisez mon article ici: Clic.

    Vous voulez en savoir plus sur les bénéfices d'une alimentation paléo ? C'est ici: Clic.

     

    Besoin d'un coup de pouce concret pour commencer votre cure ? Programmez la dès le lendemain de notre cours de cuisine "cure anti-fatigue" du mercredi 19 mars 2014 (je vous donne la liste des courses à l'avance, si vous êtes inscrits) -clic, ici- . Comme cela, pas d'excuse ! Nous ferons et goûterons ensemble la crème budwig, un excellent curry aux lentilles, et vous aurez toutes les explications, ainsi que le petit ebook que j'ai réalisé et déjà diffusé à certains d'entre vous...

     IL NE RESTE QUE QUELQUES PLACES. DÉPÊCHEZ-VOUS ! ICI (Clic)

     

    Paléo, ça vous parle ? Besoin d'un plan alimentaire anti-inflammatoire, anti-douleurs ? Vous êtes curieux, et vous avez envie de vous lancer, mais avez besoin d'être guidé(e), rassuré(e), pris(e) en main, vous aimez faire partie d'un petit groupe qui fait la même chose que vous ? Je commence un nouveau cycle de 3 cours de cuisine , (2 mois de cure, d'abord "intensive" ensuite plus légère) qui permet d'expérimenter ce plan, de tester de délicieuses recettes, d'échanger et de le personnaliser.

    Le prochain cycle commence le mercredi 26 mars, et aura également lieu les mercredi 23 avril et 21 mai (150€ le cycle, soit 9h de formation "cours de cuisine", avec repas, menus, et théorie)

    Pour vous inscrire c'est ICI (clic). Il ne reste que quelques places ! Dépêchez vous si vous voulez profiter de ce cycle , c'est le dernier avant l'été; le prochain n'aura pas lieu avant octobre prochain.

     

     

     

     

     

     

     

  • La cure anti-fatigue de Taty, est-ce vraiment pour moi ?

     

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    Bientôt dans les kiosques: la dernière détox à la mode (vous avez remarqué, le mot "régime" est devenu tabou! ), eh oui, le printemps arrive tôt cette année!

     

    Tous les magazines vous donneront leur recette ou celles des «stars», ou celle de la dernière clinique à la mode!  Voire même, certains vous conseilleront de jeûner à la tisane! Mais pourtant il y a mieux, car avec la cure anti-fatigue de Taty vous n’aurez pas faim ! Mais comme tout changement d’habitudes alimentaire, cela demandera un peu d’effort. Mais bon, pendant 5, 10 ou 15 jours, c’est possible, non ? J’ai fait pour la première fois cette cure un jour du printemps 2005. J’ai été tellement bluffée, (et l’amie avec qui je l’ai partagée durant ces vacances là aussi) que je n’ai eu de cesse de la recommander à tous depuis. J’ai organisé des séminaires et des semaines de cure, cuisiné et observé beaucoup de curistes depuis!

     

     

    «C’est une cure « détox » ! Passage obligé pour qui veut rétablir un terrain qui a défailli à la suite d’excès, pâtissant de l’une ou l’autre pathologie d’encrassage moderne. Elle draine la pollution environnementale (métaux lourds, résidus chimiques, etc.). Elle en contre les effets sur la physiologie humaine, tout en rechargeant l’organisme en nutriments essentiels.

     

    C’est avec ces courtes cures de saison qu’une personne bien portante améliorera sa qualité de vie et son potentiel vital tout en protégeant son patrimoine de santé. Ce type de cure équilibre la chimie profonde du corps et peut restaurer un intestin affaibli. C’est aussi une variante d’éviction, qui permet d’identifier rapidement une hypersensibilité alimentaire.

     

    Malgré son titre, cette cure ne convient pas aux victimes de fibromyalgie, candidose, épuisement chronique, tous ces syndromes qui ne sont que des mots pour qualifier une panne organique généralisée. Il y a un programme spécifique qui est réservé à ces « fatiguées » qui aimerait tant lutter contre celle-ci».

     

    Mon avis: si vous êtes dans ce cas : fatigue chronique, burn out, fibromyalgie, minceur «limite» (c’est-à-dire vous ne pouvez pas vous permettre de perdre un kg), OU que depuis plusieurs mois, (voire plusieurs années) vous évitez déjà le gluten, les laitages, mangez végétarien, n’essayez pas de suivre la cure telle quelle.  

     

    Adaptez pour vous: mangez riz et quinoa à volonté à  tous les repas, doublez les doses de protéines, d’acides gras saturés comme le beurre cru. Faites-vous en plus (oui même, et peut-être surtout  pour les personnes végétariennes ou quasi ) du bouillon de poulet pour bénéficier de protéines que vous n’absorbez peut-être pas bien.Protéinez vos jus frais avec un jaune d’oeuf cru, plus une cuillère à soupe d’huile.

     

    Si vous ne digérez pas ou supportez pas les graisses, il vous manque sans doute des enzymes adaptées, et un autre plan alimentaire vous sera bénéfique. Prenez contact avec moi pour un coaching santé, (ici, clic) ou testez sur vous-mêmes d’autre options. Mais prenez soin de vous!

     

    Besoin d'un coup de pouce concret pour commencer votre cure ? Programmez la dès le lendemain de notre cours de cuisine "cure anti-fatigue" du mercredi 19 mars 2014 (je vous donne la liste des courses à l'avance, si vous êtes inscrits) -clic, ici- . Comme cela, pas d'excuse ! Nous ferons et goûterons ensemble la crème budwig, un excellent curry aux lentilles, et vous aurez toutes les explications, ainsi que le petit ebook que j'ai réalisé et déjà diffusé à certains d'entre vous...

     

     

     

     

  • Les recettes " ressourçantes" en vidéo !

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    Lorsque j'étais enfant et adolescente, je n'ai jamais réfléchi à la manière dont j'apprenais ce qu'on voulait me faire apprendre, et il a fallu que j'arrive à l'université pour me rendre compte qu'il existait une méthodologie de l'apprentissage (qui peut être appliquée à tout apprentissage, de la philosophie aux cours de cuisine).

    Lorsque ma fille a été diagnostiquée dyslexique à l'âge de 7 ans, je me suis penchée à nouveau sur les canaux d'apprentissage pour mieux comprendre cette particularité et l'aider au mieux. C'est ainsi que j'ai découvert qu'il y avait des personnes "visuelles", d'autres "auditives" et enfin, "kinesthésiques" (il y a aussi "olfactives" et "gustatives" si on veut être complet). Les sens influencent la représentation mentale, et la manière dont on se souvient des matières étudiées. Chacun a un sens "favori".

    Certaines personnes comprendront mieux une recette si on la leur raconte, d'autre si elles la lisent, ou regardent une vidéo, d'autres enfin, si elles font les gestes de la recette...

    C'est pourquoi venir à un cours de cuisine convient à beaucoup de personnes, qui vont avoir l'occasion de lire la recette (sur le document remis au début du cours), entendre mes explications, et faire elle-même des parties de la recette... Ensuite, sentir et goûter les aliments ancrera encore mieux les apprentissages.

    Dans le cas où il n'est pas possible de se déplacer pour suivre un cours de cuisine - trop loin, trop fatigué(e), trop occupé(e)- les vidéos expliquant une recette ou un geste technique peuvent être une bonne alternative. C'est pourquoi j'ai réalisé ces quelques vidéos couplées à des recettes publiés dans les derniers livres de Taty. Vous les trouverez  ici !  
    Ce sont surtout des gestes simples qui sont filmés, et toujours de manière très courte. Vous ne passerez pas beaucoup de temps à les regarder... mais vous aurez l'info que vous cherchez !

     

    Envie de venir à un cours de cuisine "en vrai" ? Besoin de nouvelles recettes pour vous stimuler à prendre soin de votre santé tout en mangeant savoureusement ? Venez à mon prochain cours de cuisine "les bases du fait maison" (le 20 février 2014) ou "l'organisation de ma semaine santé" (le 26 février 2014). Retrouvez toutes les infos ici (clic).

    Besoin que je vous prenne par la main pour une aide personnalisée, au niveau des aliments qui vont vous faire du bien, au niveau de votre organisation cuisine ou menu ? Vous êtes très motivé(e) à changer, mais vous ne savez pas comment atteindre votre objectif ? Voyez mon offre de coaching individuel (clic).