aliments fermentes

  • Kéfir aphrodisiaque

    Kéfir de lait

     

     

    Le kéfir est paré de nombres de vertus, d'après Max Labbé (Ces étonnants aliments végétaux fermentés et lacto-fermentés, Ed. Labbé). C'est une boisson originaire du Caucase, effervescente et fermentée, à base de lait ou d'eau, de sucre, de fruits secs et frais. Bénéfique pour la flore intestinale, antiseptique stomaco-intestinal, et pour des tas d'autres malaises. Et les qualités aphrodisiaques ? bon, ça c'est le clin d'oeil à Jean-Louis...

    Me voici enfin l’heureuse propriétaire de grains de kéfir de lait ardemment demandés et jamais obtenus (aucun des honorables lecteurs de ce blog n’étant donc amateur), grâce au net et à son Amicale Internationale des Amateurs de Kéfir .

     

    C’est après quelques essais ratés de yaourt (au four…, ou dans un ustensile glané sur e-bay et dont j’ai très vite cassé le verre ) que j’ai pensé au kéfir : ce truc là m’avait l’air du même genre mais inratable, pas besoin d’une t° précise, ni d’un temps donné, ni quoi que ce soit d’autres que du lait (bio & cru de préférence, mais d’après les récits glanés sur le net, monsieur Kéfir n’est pas difficile, il se contenterait même de lait déshydraté, avec de l’eau quand même !) et  d'un pot en verre à ouverture large.

    Eh oui, ça marche, dans des conditions "à peu près" qui enchantent mon sens du hasard et de la surprise. Donc j'adore, c'est simplissime, et en plus avec ce petit goût frais et pétillant : c'est bon. Le tout, maintenant, est de trouver des amateurs pour la multiplication des grains...


    Edit du 14 octobre 2013


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