Trop bon

143 avenue de Roodebeek à 1030 Bruxelles.

J'ai de la chance: sur le chemin entre le boulot et la maison, il y a une épicerie bio dans laquelle j'ai mis les pieds pour la première fois il y a huit ans, lorsque je suis venue habiter le quartier. 

Chance pour la proximité, chance aussi parce que c'est un couple adorable et dynamique qui tient boutique, et vous conseille dans vos choix, écoute vos demandes et se coupe en quatre pour vous procurer des produits tels que paniers de fruits et légumes bio (sur abonnement), lait cru de vache ou de chèvre, beurre cru de vache, salé ou non- pas si facile que cela à trouver à Bruxelles- , croissants et pains au chocolat au vrai beurre à tomber par terre- pas plus cher qu'à la boulangerie renommée "xxx", et autres produits plus rares, comme le terreau, des semences, des pots à fraisiers pour terrasses ou autres pots pour cultiver des champignons magiques (les pots sont magiques, les champignons très bons, mais ne vous procurent aucune sensation spéciale, passez votre chemin pour les hallu) sans oublier le coin des mamans écolo avec les langes en coton préformés!

Une adresse de proximité certes, mais c'est aussi situé sur un axe pratique pour beaucoup de navetteurs: entre la place Meiser et le rond point Montgomery. Un p'tit truc pour ceux qui viennent en voiture: après 17h, il y a souvent de la place dans le parking sous le viaduc. Et pour les cyclistes, une réduc' de 5% vient adoucir la note (et le coup de pédale). Quant aux heures d'ouverture: de 9 à 19h, en semaine, de 8 à 14h le samedi, fermé le dimanche!

L'autre soir, lors de sa conférence autour des tartines et collations de nos petits, Taty nous a stimulé pour inventer de nouvelles façons de faire manger des aliments ressourçants aux enfants, plus souvent monomaniaques que désireux de goûter à toute nouvelle chose présentée par maman (mais il y en a, il y en a...).

En  nous parlant des sauces commercialisées chez Delhaize et mises au point par Frank Fol, et nommée "Légumaises", mon imagination s'est mise en route. Je n'ai pas attendu d'aller en lire la compo lors de mes prochaines courses (vu que je n'y vais plus guère...). Du coup, tout à l'heure, certains composants de mon frigo se sont tout naturellement mis à chanter ensemble qu'ils voulaient faire un essai !

(comme dans cette pub ci contre où des boulettes délaissées chantent leur désespoir de n'être mangées par le fils absent, qui se garde bien de téléphoner, l'ingrat).

D'où cette tartinade, testée à la fois par ma fille, et par mon jules, et approuvée! Yes! J'ai enfin trouvé comment leur faire manger du beurre cru (ce sont tous les deux des monomaniaques de l'huile d'olive sur leurs légumes, pommes de terre, etc.). Pourvu qu'ils ne lisent pas ce billet!

Ingrédients:

100 g de lentilles roses prégermées (trempées 1 nuit, germées 1 jour) et cuites

50g de poivron (il était déjà cuit. La prochaine fois j'essaye avec un cru, comme dans le pâté provençal au tournesol)

50 g de beurre cru salé, à la température de la pièce

Curry masala en poudre

Comment faire:

Passer les lentilles et le poivron au moulin doux Jazz Max (ou au mixer)

Travailler le beurre ramolli avec la purée de légumes,

Ajouter le curry, goûter, rectifier...

Délicieux: sur des tartines, dans des légumes, avec une galette de quinoa, sur des légumes crus. Beaucoup d'applications (les enfants adorent tremper des légumes dans des trempettes, pourquoi pas celle-ci ?)

Variantes: avec chou fleur, carottes, brocoli, céleri rave, fenouil, aubergines, betteraves cuit(e)s, gingembre, roquette, persil, basilic, alfalfa, germes de poireaux, poivron crus... J'ai hâte de vous les présenter.

J'ai déjà essayé légume cuits/ huile (à monter comme une mayonnaise). Cette version au beurre cru conviendra aux organismes très fragilisés, pour lesquels les huiles végétales, même vppf sont encore trop difficiles à assimiler. De plus, cela permet de varier son apport en graisses originelles, de manière originale, et pour certains... déguisée!