Trop bon

Sur le modèle de la "gelée de verveine au miel" tirée du délicieux "Agar agar" de Cléa, j'ai bricolé ce week-end (avec mon Oscar chéri) une petite gelée vite faite, vite cuite, un minimum de sucre, un maximum de goût et de vitamines (Ouh là, je devrais devenir rédactrice de pub, ou alors, c'est parce que j'en lis trop ?), mais jugez plutôt:

Ingrédients (pour 3 petits pots):

7 à 8 tiges de jeune rhubarbe

1/2 petit ananas

50g de sucre de canne

2g d'agar agar en poudre

Comment faire:

Extrayez le jus des rhubarbes et de l'ananas (+/- 400ml)

Laissez reposer (5') et passez le jus à travers un chinois /et ou une étamine (le but est de ne pas garder l'espèce de pulpe verte et d'avoir un jus le plus translucide possible).

Chauffez doucement dans un poêlon où vous aurez délayé la poudre d'agar agar, et le sucre.

Laissez frémir 2 minutes (pas de bouillon!).

Mettez en pots, laissez refroidir et gardez au frigo.

A manger sur une tartine, ou à la cuillère. Acidulé-sucré à souhait!