cookies

  • A la manière de Tambouille

     

    Cookies MP1

    Je viens de découvrir un blog que j'adore graphiquement...

    Le dessin ci-dessus mixte mes deux marottes: le mind mapping et la cuisine. Et Tambouille mixte manifestement les marottes de ses deux créatrices, graphisme (plus réussi que le mien, je l'avoue, je suis un peu jalouse...) et cuisine rigolotte et sympa.

    Bon, revenons en à ces cookies noix-chocolat noir & graines.

     

    Les ingrédients:

    Pour 36 cookies (3-4 cm de large)

     

    125g de beurre salé mou

    75g de sucre de canne, complet si possible

    1 cc de vanille en poudre

    1 œuf

    175 g de farine (ici j’ai utilisé de la farine de petit épeautre, pauvre en gluten)

    1 cc de baking ou bicarbonate de soude

    100g de chocolat noir en pastilles

    100g de noix

    75 g de graines en mélange (lin, sésame, tournesol)

     

     

     

    La préparation:

    Préchauffez votre four à 180° (Th6)

    Mélangez, dans un saladier, le beurre et le sucre : le mélange blanchit.

    Ajoutez l’œuf et la vanille, ensuite la farine, le baking, les pastilles de chocolat, les noix, les graines.

    Faites des petits tas sur votre plaque de cuisson, et  cuisez 10’. Les cookies doivent être blonds, pas bruns !

    Faites les sécher sur une grille. A conserver dans une boîte plastique pour le moelleux !

     

     

    Les cookies:

     

    cookieschocolat

     

    Pour mes cookies, mon bouquin de référence est devenu celui de Pascale Weeks. http://scally.typepad.com/

    Pascale est la première dont j’ai découvert le blog culinaire grâce à Télérama, il y a environ deux ans. (Je mets à part Martine, des Banlieusardises, http://www.banlieusardises.com/ mais pour moi c’était plutôt un site).

    J’ai tout de suite adoré ses billets, et essayé nombre de ses recettes. Quand je m’en inspire (car je ne peux m’empêcher d’y apporter des modifications) je le signale toujours, question de respect, pour toutes et tous qui partagent avec générosité leur passion, dans quelque domaine que ce soit.

    Donc, cette recette s’inspire d’une de celles du 1er livre de Pascale : Cookies, muffins & co .