cours de cuisine bruxelles

  • Bénéfices d'une alimentation paléo

     

    cours de cuisine paléo, meattza, pancakes potimarron

    Voici quelques photos de notre dernier cours de cuisine paléo, ici dans ma cuisine (merci à Fabienne pour les photos). Car jeudi dernier, la "team paléo" s'est réunie pour le 2ème atelier de notre cycle "paléo pour les Jules" à la fois théorique et pratique. Nous avons continué à explorer les différentes raisons (problème du glucose, de l'insuline, des lectines, etc.) qui nous poussent à expérimenter cette manière de manger et de composer ses menus, et nous avons ensuite cuisiné et mangé quelques délicieuses recettes paléo, accompagné de vin rouge bio.

    Une des parties que j'aime particulièrement, c'est celle où nous nous racontons les dernières semaines écoulées depuis le cours précédent, et où chacun(e) écoute, échange et dialogue sur ce que nous avons observé et ressentis depuis le changement d'alimentation.

    Quels sont ces ressentis  et observations ?

    - "ventre dégonflé"

    - "pas de perte de poids, mais impression d'être mince"

    - "plus de coup de pompe après le repas"

    - "plus de sommeil interrompu pour aller faire pipi pendant la nuit"

    - "meilleure digestion"

    - "meilleur transit"

    - "meilleure énergie"

    - "tiens, je suis rentrée à 5 h du mat, j'ai dormi 3 heures, et j'ai enquillé ma journée normalement, sans coup de fatigue spécial"


    Juste waouw! Tout cela en 4 petites semaines ?! Ce sont vraiment des nouvelles excellentes!


    Et c'est compliqué à mettre en place ?

    - "Après 3 jours, je n'avais plus du tout eu envie de sucre".

    - "Il m'a fallu une semaine pour m'habituer, en plus mon corps était très fatigué, mais après, quelle énergie"

    - "Je trouve qu'on doit cuisiner beaucoup de légumes"

    - "Il faut acheter beaucoup de viande! "

    - "Chouette la recette de pancakes, c'était idéal pour la transition vers un petit déjeuner sans tartine"


    Oui, il y a de nouvelles habitudes à intégrer, et jusqu'à ce que cela devienne une routine, oui, cela vous demandera des efforts (comme cela m'en a demandé au début), mais vous n'êtes pas tout seul!

    C'est pour cela que ce cycle de cours "Paléo pour les Jules" (entendez les débutant(e)s) est parfait pour vous aider : menu, liste de courses, placard idéal, recettes sympa pour débuter et ne pas se lasser, idées économiques et gain de temps, avec des explications sur la manière dont notre corps fonctionne.

    Le prochain cycle commencera le jeudi 9 janvier 2014. 

    Le nombre de places est très limité. Comme cela, je puis suivre chacun des participants et lui accorder toute mon attention.

    Inscrivez-vous dès maintenant!


  • Pourquoi et comment faire une cure détox ?

     

     

    Raisins.jpg

    Pas besoin d'une cure de raisins ascétique pour se drainer: la cure anti-fatigue de Taty est gourmande, mais très efficace pour le grand nettoyage saisonnier.

     

    Dès la fin de ma première cure anti-fatigue,  il y a eu un phénomène intéressant que j’observe chaque fois à la reprise de l’alimentation « normale ».

    Tout d’abord, j’ai moins besoin/envie de sucre (et je retarde le moment d’en reprendre peu à peu). Ensuite,  je remarque que mon corps tout propre est beaucoup plus sensible aux aliments industriels et à ceux qui ne lui conviennent pas, tout simplement…(je sens qu’un aliment me fait mal directement…)

    En effet, y avez-vous déjà pensé ? Nous ingérons  énormément de substances  qui n’ont rien à voir avec les nutriments destinés à bien faire fonctionner notre organisme (certaines études ont calculé une charge annuelle de 1,5 à 4kg par an !) : depuis les pesticides, les insecticides, fongicides, conservateurs, antibiotiques, exhausteurs de goût, phtalates, colorants, stabilisateurs, bisphénol, chlore, mercure jusqu’aux résidus qui s’infiltrent  dans nos nappes phréatiques : oestrogènes, nitrates et j’en passe.

    Bien sûr, ce ne sont que quelques nano ou micro grammes par prise et par aliment !  Mais pour finir, ce cocktail chimique (comme le dénonce Marie-Monique Robin dans « Notre poison quotidien ») nous empoisonne. Evidemment notre foie, nos reins et nos intestins font leur boulot et essayent d’éliminer tout cela, mais ils ne sont pas aidés, les pauvres, car nous mangeons aussi énormément de sucres, de graisses surcuites (acides gras trans), et que notre alimentation est fort appauvrie, parfois en nutriments, simplement parce que nous mangeons peu de légumes frais, de protéines complètes et d’acides gras essentiels de qualité supérieure.

    J’y pensais l’autre jour : et si à chaque fois que nous mangions quelque chose qui ne convient vraiment pas à notre corps, (ou que cela fait un peu trop souvent que nous mangeons cela) comme ce serait clair pour nous si un voyant rouge « ALERTE » s’allumait en clignotant !  Nous saurions alors tout de suite que c’est le mauvais chemin

    Et pourtant ! Nous avons un clignotant ! Nous en avons même plein ! Sinusite rebelle, glaires omniprésentes, douleurs dans la nuque, tensions dans le dos, vêtements trop serrés,  intestins douloureux… Et j’en passe. En fait notre corps passe son temps à crier « ALERTE ».

    Mais nous n’entendons pas ; ou nous pensons aux « microbes », aux « virus »,  au froid qui passe, au boulot chiant. Mais à l’alimentation, vous y pensons-nous ?

    Une cure détox, anti-fatigue,  drainage : C’EST DU NETTOYAGE ! L'occasion rêvée pour éliminer tout ce qui gêne le bon fonctionnement de notre corps… pour aider le foie, les reins et les intestins à éliminer ces poisons!  4 ou 5 jours  pour remettre tout à neuf, qu’en dites-vous ? En tous les cas, c’est comme cela que ça fonctionne pour moi !

     

    Prêt(s) pour cette stratégie là ? Venez rejoindre mon atelier "Cure anti-fatigue". Grille de menus, liste des courses, recettes, compléments alimentaires pour aider au nettoyage et astuces pour accompagner votre cure anti-fatigue!

    Cliquez ici pour voir les détails de cet atelier le 13 novembre 13 à 19h! Il ne reste plus que quelques places. 60€* pour tout apprendre sur cette fabuleuse cure détox mise au point par Taty Lauwers, et que je pratique depuis 8 ans!


    Envie d'un coaching personnalisé ? Pour commencer quand vous le voulez.


    Plus de renseignements sur ce régime anti-fatigue et anti-stress ? cliquez ici.