Trop bon

Un peu d'auto-promo : mes cours de cuisine-santé débutent le 21 septembre prochain à Waterloo au Centre Surya. D'autres cours auront lieu aussi à Schaerbeek (dans ma toute nouvelle cuisine...), en attendant le prochain "Week-end Bien-Etre".

Les cours de "cuisine-santé" sont basés sur mes chers "fondamentaux" : beaucoup de légumes bio, des céréales complètes, de la viande de première qualité, des huiles vierges de première pression à froid,du bouillon de poulet, des légumineuses, des oléagineux, des graines germées, des fromages et du beurre crus, des cuissons douces, du sucre complet, des épices et de l'imagination, pas trop de temps pour cuisiner et l'envie de se ressourcer avec une alimentation à la fois saine, bonne à manger,et simple à faire...

Des formules vous pemettront aussi de ramener à la maison les plats cuisinés ensemble (pour fâire goûter à sa famille ou ses amis), ou bien de vous initier en une soirée à la cure anti-fatigue Taty et ses incontournables (les principes, la crème Budwig, l'hydromel, la quinoa et sa cuisson...) en repartant avec un panier contenant les provisions pour 5 jours de cure!

Tous les renseignements, dates,prix, lieux, contenus des cours et eau à la bouche ici!

Pour le "Week-end Bien-être" je passe pas mal de temps à composer le menu, en fonction des produits de saison, et des principes de Taty (Une cure anti-fatigue); donc pas de graisses cuites, pas de mélange de protéines, une protéine à midi, une céréale dépourvue de gluten le soir, de la crème budwig le matin, des légumes crus ou presque (cuits à la vapeur...) et beaucoup d'inventivité (en tous cas j'aime tester des mélanges et des saveurs, alterner couleurs, croquant, doux, amer, fraîcheur et piquant).

Vendredi soir

Soupe verte

Quinoa

Salade fraîche

Carottes vapeur au thym

Sauce aux cèpes

Samedi matin

Pamplemousse & Crème Budwig

Samedi midi

Jus de légumes réchauffé de bouillon de légumes

Lentilles corail, purée de céleri rave&poireaux

Salade & Caviar d’algues

Samedi soir

Soupe de chou-navet au cumin

Riz, sauce curry

Salade d’hiver 3 couleurs

Dimanche matin

Pamplemousse & crème Budwig

 ou crème d’avoine, ou compote de pommes vapeur

Dimanche midi

Soupe de potimarron

Chèvre chaud à l’orientale

Salade de chou blanc au poivron vert

Topinambours vapeur sauce sésame