jardins de pomone

  • Biodiversité et légumes oubliés

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    Ceux- celles- qui me lisent régulièrement savent que je suis abonnée à un panier de légumes, - qui me garantit des légumes du pays et de saison-que je mange régulièrement du panais, de la courge butternut, des topinambours, que je prône l'usage du chou sous toutes les formes possibles, que la betterave rouge est une amie... ce sont des légumes un peu "oubliés du supermarché", mais cette conférence-dégustation Slow Food où je vous convie vous en fera voir de bien plus oubliés que ceux que je viens de vous citer... J'ai découvert la crosne du Japon et la ficoïde glaciale, que j'ai hâte d'apprendre à cuisiner (voire à cultiver, car bientôt je me lancerai dans un carré potager)...

    La conférence dégustation se tiendra le dimanche 21 octobre de 18h à 21h chez
    Sasasa Schaerbeek et portera sur le thème des légumes oubliés et de la biodiversité. La conférence sera animée par Claude Poligh, maître cuisinier de Belgique et Anne Bortels & José Veys, collectionneurs de  légumes oubliés.


    Claude Pohlig est Maître-cuisinier (« les deux singes », « Grand Corroy », « Agastache & Tonka »). Actuellement, son activité est essentiellement centrée sur un service traiteur.Il est passionné par les plantes sauvages, les légumes anciens ou oubliés et leurs fleurs comestibles.
    Anne Bortels & José Veys sont des  "collectionneurs de légumes oubliés", et initiateurs du projet les "Jardins de Pomone" à Strombeek.


    PAF (dégustations comprises)

    Membres Slow Food: 25€
    Non membres : 35€

    Réservation et inscription

    Par e-mail :
    Info@sasasa.be

    Lieu

    Ecole d'Arts SASASA

    Av. M.Maeterlinck, 2

    1030 Bruxelles


    Vous aurez la possibilité de vous inscrire à Slow Food sur place!


    Au plaisir de vous y retrouver !