legumes de saison

  • Surprise du panier bio

    Tiges de fenouil

     

    Avec le système des paniers bio, dont je suis une utilisatrice convaincue, c'est un peu Saint-Nicolas chaque mardi (ou lundi après-midi, car je reçois parfois la composition des paniers par mail ). La découverte de ce qu'il y a dans les paniers (chouette, des carottes se dit Mitsuko de Tours et Tartines, ah, des betteraves rouges , ou bien, encore mais qu'est-ce que c'est toute cette verdure dans mon panier...) constitue souvent un défi à l'imagination du cuisinier/cuisinière qui va composer ses prochains menus autour de légumes de saison, habituels ou non (chou pain, chou rave, daikon, mangues, navettes, bettes, panais, topinambours, etc.).

    Mais voilà, que faire avec toute cette verdure (en photo ci dessus) nous demandions-nous ce mardi dans l'arrière-cour où Fred-et-Apolline-de-chez-Biologic rangent leurs (très nombreuses ) caisses de légumes le jour des paniers ?

     

     

     

  • Ramène ta fraise !

    Fraise 5 juin 2007

     

    La première fraise de l'année valait bien sinon un voeu, tout du moins une photo, avant d'être dégustée.

    A un prix oscillant entre 4,50€ et 5,50€ le ravier de 250g- en bio- je n'avais pas encore goûté à cette délicieuse gourmandise, le fruit qui annonce l'été et ses autres collègues dit "petits", des groseilles aux framboises pour terminer en apothéose sur les mûres et les myrtilles, en passant par cassis, casseilles et bigarreaux.

    Celle-ci était parfaite, à déguster comme ça, en la léchant à petits coups, en suçotant la queue, sans sucre ajouté, sans acidité, et avec un parfum... de fraise, un vrai délice !

    Comme quoi ça valait la peine d'attendre... En surprise dans le panier bio du jour !(à la place des oranges d'Italie, que je ne peux plus voir en peinture, ni en jus, ni en rien) ! Et du côté des légumes: que du soleil aussi, entre le fenouil, les tomates, le concombre et la courgette... (tous de Belgique, y compris les fraises, il n'y a que les pommes et le pamplemousse rose qui ont pris l'avion... C'est encore de trop, mais je pense qu'alors nous mangerions encore moins de fruits que nous ne le faisons...Vivement la saison des fruits "belges").