manger sain

  • Astuces gain de temps pour repas rapides et sain (3)

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    Quand j'ai pris la décision de me cuisiner toujours (et pour la famille aussi, du coup) des repas sains à base d'ingrédients les plus locaux, sains et naturels possible (jusqu'à choisir la plupart de mes ingrédients en bio) j'ai donc forcément mis un focus important dans ma vie sur l'alimentation.

    Cependant, j'ai plein d'autres passions !  J'ai donc cherché la manière d'augmenter ma capacité à « produire » des bases de repas sains !

    J’ai donc choisi de faire faire plusieurs choses à la fois, à mon cuit-vapeur, à mon four et à ma cuisinière (lesquels, ça tombent bien, sont tous réunis dans la même pièce). Et ça marche, voyez plutôt.

     

     Aujourd’hui :  des légumes  vapeur toujours prêts !

     

    Tant qu’à être en cuisine, je mets à profit ma présence !  Avant de me mettre à préparer cette fameuse salade, ou de couper des oignons, de ranger le frigo, de dégager les plans de travail, je nettoie et pare des légumes que je jette dans le cuit vapeur (il y a deux étages, j’en profite !)  En 20’, voire 30’ pour certains, la cuisson est terminée, bien souvent, avant que je n’aie quitté la cuisine (nous y mangeons aussi).


    Quand les légumes (ou pommes de terre) sont cuits, je les laisse refroidir avant de les ranger dans le frigo. Ils serviront de base à une soupe, une purée de légumes, une cocotte de viande, ou seront simplement servis natures, au repas suivant.


    Dans le même esprit, je prépare en 5’ un bouillon maison à l’ancienne, qui mettra plusieurs heures à frémir et ne requiert pas ma présence dans la cuisine, mais par précaution, je prévois toujours de rester dans la maison ; ou je mets au four à basse t° le morceau de rôti prévu pour cette semaine.

     

    Cette astuce fait tilt chez vous ? Vous avez envie de connaître d’autres astuces, recettes « deux-en-une », tuyaux d’organisation pour les courses, le frigo, le placard ? Manger bon et sain, tout en gagnant du temps et de l’argent ? Mon cycle d’ateliers « Bases de la cuisine nature » est fait pour vous !

     

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