recette piquenique

  • Salade de haricots blancs au thon + idées pique-nique !

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    Dans ce post, je vous raconte pourquoi vous ne devez plus avoir peur des légumineuses. Non seulement c'est bon et facile, mais en plus, une fois cuites, celles-ci sont la base de plats rapides et complets, préparés en moins de 15' chrono, promis.

    Ingrédients
    120g de thon à l’huile (j'utilise la marque "Pain de mer" : 
    Thon skipjack provenant de la pêche durable et contrôlée, capturé à la canne par les pêcheurs artisans côtiers dans l’Atlantique Est méridional. Thon à l’huile d’olive biologique)
    1 branche de céleri (effilée et coupée en fines rondelles)
    240 gr de haricots blancs  cuits
    1 petit oignon rouge (finement émincés)
    1 càs de vinaigre  de cidre ou de citron
    1 petite poignée de feuilles de persil (ciselées)
    Sel, poivre

    Comment faire
    Dans un saladier, mélanger le thon (et l'huile), le céleri – coupé, les oignons – émincés, les 
    haricots blancs – égouttés. Dans un bol, faire la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive et le vinaigre  – saler & poivrer.Verser la vinaigrette sur le mélange haricots blancs/thon – mélanger. Ajouter les feuilles de persil, mélanger – vérifier l’assaisonnement.

    4 autres  idées pour un pique-nique ce week-end avec des légumineuses ?

    Salade de haricots rouges aux poivrons et piment doux fumé.

    Salade de pois chiches aux épices.

    Salade de haricots blancs aux citrons et herbes .

    Hoummous de pois chiches à l’huile de sésame grillé.

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