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  • Astuces gain de temps pour repas rapides et sains (2)

    Rationaliser les gestes en cuisine (et dans toute activité, d’ailleurs) est une excellente voie pour gagner du temps. J’ai du coup traqué les habitudes que je pouvais regrouper, sans dommage pour les aliments, et aussi pour en finir avec des bouts d’oignons tout secs dans la porte du frigo, puisque mon chéri ou moi-même chaque jour, entamions un nouvel oignon (en oubliant l’autre déjà rangé…) pour agrémenter nos crudités.

     

    Oignons sous huile.jpg

     

     Aujourd’hui : une réserve d’oignons hachés pour les préparations.

     

    Dorénavant, lorsque je coupe en petits morceaux un oignon (ou une échalote) pour assaisonner une salade, j’en débite un deuxième que je garde dans une boîte plastique, sous huile (un mélange d’huile d’olive, colza et tournesol. L’huile d’olive fige au froid, du coup, je suis ne suis pas obligée, à la sortie du frigo pour utiliser mes oignons).

    Du coup, j’ai toujours des oignons émincés prêts pour ma vinaigrette, car j’ai rarement besoin d’un oignon entier à chaque repas. Au lieu de couper/émincer des oignons chaque jour, je le fais seulement deux fois par semaine ! Autant pleurer le moins de temps possible ! Dès que je veux me faire une salade verte, ou assaisonner des carottes râpées, avec de l’huile et des oignons, ça me prend 30".

     Cette astuce fait tilt chez vous ? Vous avez envie de vous approprier d’autres astuces, des recettes « deux-en-une/trois-en une », des tuyaux d’organisation pour les courses, le frigo, le placard ? Manger bon et sain, tout en gagnant du temps et de l’argent ? Mon cycle d’ateliers « Bases de la cuisine nature » est fait pour vous !

     

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    Autre astuce gain de temps

    Et vous, quelle est votre meilleure astuce "gain de temps" ? Que pensez-vous de celle-ci ?