taty lauwers

  • WE de RESSOURCEMENT CULINAIRE

    Flan de carottes
    Lors de notre prochain WE de "ressourcement culinaire", qui aura lieu du vendredi (+/- 19h) 25 au dimanche (+/- 17h) 27 avril, nous aurons peut-être l'occasion de préparer ces flans aux carottes et à l'agar agar  mis au point par Cléa. En tous les cas, il y aura
    Des ateliers 1.      Une détox savoureuse ! principes de la « Cure Anti-Fatigue » de Taty Lauwers.2.      La crème Budwig : découverte d’un petit- déjeuner « santé »3.      Cuisiner autrement le B-A BA4.      Trucs et astuces pour composer sa « semaine-santé »5.      Petit-déjeuner « santé » autres déclinaisons 6.      30 minutes pour préparer un repas ressourçant, c’est possible!7.      2 soins individuels  en énergétique, harmonisants & personnalisés (Anne Evrard)

    Des repas
    Préparés ensemble selon les principes de la  « Cure Anti Fatigue »  de Taty Lauwers.Légumes vapeur, lentilles, sauces crues et cuites, utilisation des huiles crues, et assiettes « vitalité » : exemples*Velouté de carottes à l’indienne, miel & gingembreSoupe d’orties sauvages

    Koshumbir de carottes

    Caviar d’algues & saumon confit sur céleri rave … etc

    Deux nuits

    dans un gîte « Panda » en pleine nature à 6km de Ciney (Ferme Saint-Paul)


    Le tout pour 190€...

    Réservations, renseignements: info at vertsoleil.be




     

  • Clafoutis Banane-Coco sans lait sans gluten

    Clafoutis à la banane

     

    Lors de mes recherches sur le net pour tout ce qui concerne l’alimentation et la cuisine sans lait et sans gluten, je suis bien sûr tombée sur le site de la belle au blé dormant…Une mine pour tous ceux et celles (de plus en plus nombreux) intolérants au gluten, à la caséine ou au lactose. Les causes de ces intolérances sont multiples : nos organismes sont fragilisés par la pollution, externe et interne (métaux lourds, additifs) la sélection successive depuis plusieurs décennies de blé hybridé,  pour augmenter le rendement à l’ha, plus chargé en « colle » mais plus rentable car plus lourd,(Que reste-t-il de nos céréales -Taty)  les traitements du lait (depuis les antibiotiques données aux vaches jusqu’au traitement à ultra haute température, en passant par l’homogéinisation) (Le grand méchant lait- Taty )

    …S’il est (parfois) difficile de déménager là où l’air est le plus pur, il est de notre responsabilité de choisir les aliments les plus originels possible !

    Une des pistes pour éviter les produits (parfois momentanément) interdits est de préparer les gâteaux, pains, biscuits soi-même, … et de se régaler, même quand  on est obligé de se limiter dans les ingrédients…

    Ici, c’est une recette de Valérie Cupillard, dont Apolline

     m’avait fait goûter le délicieux clafoutis banane-coco. J’ai refait cette recette, mais franchement, je le préfère avec 4 bananes au lieu des 2 proposées.

     

    Ingrédients:

    150g de farine de riz

    100 g de sucre complet

    3 œufs

    40 cl de lait de coco

    4 bananes

     

    Comment faire:

    Verser le lait dans un poêlon, pour le faire tiédir, afin que crème et lait soient bien mélangés. Préchauffer le four à 120°-140° (6-7) car la farine de riz a besoin d’être « saisie » à chaud pour bien gonfler.

    Mélanger dans un saladier la farine et le sucre ; y rajouter les œufs, et ensuite le lait de coco/.

    Verser les tranches de bananes dans la pâte et ensuite la pâte dans le moule, huilé.

    Enfourner pour 25’. Déguster tiède ou froid…

  • Collations, dix-heures et p'tits goûters

     

    petzi

     

    Et vous, que mettez-vous dans votre boîte à tartine ? La boîte à 10 heures de votre chérubin ? Quelles collations, quelles garnitures saines et équilibrées, ressourçantes et gourmandes ? J'en ai déjà parlé, mais pour avoir déjà suivi une causerie de Taty, je vous encourage à venir l'écouter. Passionnante et ... stimulante.

    RAPPEL: Lundi 12 mars de  19h30 à 21h30

     

    à l'école Saint Henri

     

    La boîte à tartine et les collations idéales
    Conférence pratique avec Taty Lauwers

    (passionnée de nutrition et auteur de nombreux guides de cuisine nature)

     PAF: 5 euros. Infos: Marie Kirkpatrick marie.ki@tiscali.be

     

     

     

     

  • Saturées

    Graisses saturées

     

    Grasse découverte pour moi qui idolâtre depuis tant d'années ma bouteille d'huile végétale vppf (vierge de première pression à froid) bio... (enfin mes bouteilles, entre colza, carthame, sésame, noix, argan, olive), depuis la lecture de C. Kousmine.

    Au secours le beurre (et mon hypercholestérolémie ?) le saindoux- je n'en n'ai pas encore trouvé du bio, vous voyez le lard ci-dessus qui le symbolise), la graisse et la crème de coco... Au secours le gras, tant abhorré par ww... Et wouais, je me suis maintenue pendant 12 mois et plus à 2 cc d'huile végétale par jour, affamant dramatiquement mes cellules, mais chassant le gras et perdant 25 kg... En reprenant 15 ensuite... Voilà la raison de ma recherche. Pourquoi le gras, si décrié d'un côté est-il perçu salutaire et préférable ailleurs ? Pourquoi tant de yoyo, tant de souffrances chez tous ceux qui se reconnaîtront ? Une bonne santé ne m'empêche pas non plus de connaître des fatigues "pas normales"... Du coup, je me suis dit: "j'ai bien essayé ww, pourquoi n'essayerais-je pas "peu d'hydrates de carbone, beaucoup de graisses saturées" la traduction bien longuette de Low-Carb High Fat" ...  Et donc me voilà à manger plus gras que je ne l'ai jamais fait. Et selon Barry Groves, cette alimentation vous amènera automatiquement à manger moins sucré... Car le (bon) gras amène la satiété, et ce sont les hydraytes de carbone qui font grossir. REVOLUTION... Ma thyroïde fatiguée devrait se sentir mieux sans devoir gérer toute cette huile végétale... La suite dans quelques jours...